Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g thịt nạc xay
- 200 g tôm nõn (đã bóc vỏ, băm nhỏ)
- 20 g mộc nhĩ (ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ)
- 20 g nấm hương (ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ)
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 2 thìa canh nước
- Lá cải bắp (khoảng 12‑16 lá, tùy kích thước)
- Hành lá (vài cọng, cắt khúc để buộc lá)
Gia vị
- 1 thìa canh mắm (nước mắm cá cơm)
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh dầu hào
Món cải bắp cuộn tôm thịt là một món ăn truyền thống của Việt Nam, vừa thơm ngon, vừa đầy dinh dưỡng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị, cuốn và hấp sao cho lá cải mềm mại, nhân thịt tôm ngấm vị. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay bữa ăn gia đình ấm áp. Hãy cùng thực hiện từng bước một để cảm nhận hương vị đậm đà, hấp dẫn của món cuốn này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi băm nhuyễn tôm và trộn với thịt nạc xay, sau đó ướp chung 1 thìa canh mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1 củ hành khô băm nhỏ. Tiếp đến, tôi cho mộc nhĩ và nấm hương đã ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ vào hỗn hợp, trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt.
- 2
Bước 2
Tôi bóc lá cải bắp, trần sơ nhanh với hành lá trong nước sôi rồi cho ngay vào bát nước lạnh để ngăn lá chín quá. Sau khi vớt ra, tôi để lá ráo nước, cắt gọn phần gân cứng. Trên mỗi lá, tôi đặt một muỗng hỗn hợp thịt‑tôm, cuộn chặt lại và dùng hành lá buộc chặt. Cuối cùng, tôi xếp các cuộn lên khay hấp và hấp trong 20 phút cho chín.
- 3
Bước 3
Sau khi hấp xong, tôi nhẹ nhàng lấy các cuộn cải bắp ra đĩa, để ráo nước và sắp xếp gọn gàng để chuẩn bị cho bước cuối cùng.
- 4
Bước 4
Tôi phi thơm hành và tỏi băm trong chảo, sau đó cho vào 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh dầu hào và 2 thìa canh nước, khuấy đều cho gia vị hòa quyện. Tiếp theo, tôi cho các cuộn cải bắp đã hấp vào chảo, đảo nhẹ cho ngấm đều nước sốt, rắc thêm tiêu và tắt bếp. Món cải bắp cuộn tôm thịt đã sẵn sàng để thưởng thức nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.