Cải bắp cuộn thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bắp cải, cho vào nồi nước sôi để trần qua. Khi lá mềm, vớt ra ngay ngâm trong bát nước lạnh để giữ màu xanh. Tách từng lá, cắt bỏ phần gân dày ở giữa lá vì chúng cứng và khó cuốn.

   
2. 2

   Bước 2

   Mộc nhĩ ngâm cho nở, rửa sạch rồi băm nhỏ. Miến rong ngâm, rửa lại và cắt thành sợi ngắn. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi (nước dùng để trần bắp cải) rồi vớt ra ngâm ngay trong nước lạnh. Hành khô băm nhuyễn, ruột bánh mì xé vụn. Tất cả các nguyên liệu này mình trộn chung với thịt băm, thêm nước mắm, mì chính, hạt tiêu và muối, rồi nhào đều cho nhân thấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Cà chua bỏ vỏ, thái hạt lựu. Mình phi thơm hành khô trong chảo, cho cà chua vào xào nhanh, rắc một chút muối cho cà chua chín mềm. Thêm một bát nước (có thể dùng nước luộc cơm) vào chảo, đun sôi để tạo thành nước sốt cà tôm dùng để hầm món cuộn.

4. 4

   Bước 4

   Trải một lá bắp cải lên đĩa, cho một lượng nhân vừa đủ lên giữa lá, rồi cuộn chặt lại. Dùng một sợi hành lá buộc quanh cuộn để giữ cho lá không bị bung ra trong quá trình hầm.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp các cuộn bắp cải vào nồi, đổ nước sốt cà tôm vừa chuẩn bị sao cho ngập hết cuộn. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 10 phút cho nhân chín và lá bắp cải mềm. Khi đã chín, mình gắp món ra đĩa và sắp xếp đẹp mắt.

   
6. 6

   Bước 6

   Món Cải bắp cuộn thịt ngon rồi! Bạn có thể ăn kèm cơm nóng hoặc thưởng thức như một món ăn nhẹ. Chúc mọi người ngon miệng!