Cafe trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Trần phin cà phê qua nước sôi rồi cho bột cà phê vào, nén chặt. Đổ 1/3 nước sôi vào phin, để ngấm khoảng 30 giây, sau đó đổ phần nước sôi còn lại, đậy nắp và chờ cà phê chảy ra đầy cốc.

   
2. 2

   Bước 2

   Tách lấy 2 lòng đỏ trứng (nếu trứng để lạnh, để chúng nguội hoặc ngâm nhanh trong nước ấm). Thêm 2 thìa cafe đường và một chút vani, dùng máy đánh trứng từ tốc độ thấp dần lên cao cho tới khi hỗn hợp mịn, bông và có màu vàng nhạt.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm cốc cà phê trong một bát nước nóng để giữ ấm, sau đó rót sữa đặc vào cà phê (tùy khẩu vị). Đổ kem trứng đã đánh lên trên mặt cà phê, nhẹ nhàng để lớp kem nổi lên. Rắc một ít cacao lên trên để trang trí và thưởng thức ngay khi còn ấm.