Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
2940 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg sườn cốt lết, cắt thành 7-8 miếng
- 2 tbsp sữa đặc
- 5-6 củ hành khô
- 5-6 nhánh tỏi to
Gia vị
- 2 tbsp dầu hào
- 1 1/2 tbsp mật ong
- 1 1/2 tbsp mắm ngon
- 1 tbsp đường
- 1 tbsp dầu ăn
- 1 tsp nước đường thắng (tạo màu)
- 1 1/2 tsp tiêu xay
Mình sẽ chia sẻ bí quyết ướp sườn cốt lết khiến miếng thịt tan chảy trong miệng, vừa ngọt vừa mặn, thơm lừng hương mật ong và mắm ngon. Đầu tiên mình xay nhuyễn tỏi và hành khô, rồi ủ sườn với hỗn hợp gia vị đặc biệt trong vòng một giờ ở nhiệt độ phòng và qua đêm trong tủ lạnh. Khi tới lúc nướng, sườn sẽ nhanh chín, giữ được độ ẩm và có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn. Công thức này rất thích hợp cho bữa tiệc gia đình hay những buổi họp mặt cuối tuần. Hãy cùng mình thực hiện và cảm nhận hương vị tuyệt vời của món sườn nướng siêu mềm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bóc vỏ tỏi và hành khô, cho vào máy xay mini xay thật mịn để tạo thành bột thơm.
- 2
Bước 2
Sau khi rửa sạch sườn, mình thấm khô nước rồi dùng búa dẹt nhẹ nhàng đập hai mặt sườn cho thịt mềm hơn.
- 3
Bước 3
Cho tất cả gia vị (sữa đặc, dầu hào, mật ong, mắm ngon, đường, dầu ăn, nước đường thắng, tiêu, bột hành, bột tỏi) vào một âu, trộn đều rồi cho sườn vào ướp, bóp cho gia vị thấm đều. Để sườn ở nhiệt độ phòng khoảng 1 tiếng, sau đó cho vào túi zip và bỏ vào tủ lạnh qua đêm để ngấm sâu.
- 4
Bước 4
Mình nướng sườn trên bếp than hoặc bếp gas mini: bắt đầu lửa nhỏ để sườn chín tới, rồi tăng lửa lên để bề mặt vàng giòn và thơm lừng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.