Chuẩn bị
5 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cup (khoảng 200 g) gạo nếp bắc
Gia vị
- 1/4 thìa cà phê muối
Mình rất thích ăn xôi nhưng lại không muốn mất công ngâm gạo và hấp lâu. Vì vậy mình đã thử nấu xôi ngay trong nồi cơm điện và cuối cùng tìm ra công thức chuẩn để xôi luôn dẻo, không bị nát. Bí quyết chính là lượng nước phải vừa đủ, chỉ cao 0,3‑0,4 cm trên mặt gạo. Khi dùng nồi có khả năng kín hơi như nồi cao tần, bạn có thể giảm chút nước, còn nồi thường thì tăng một ít. Thử làm vài lần, bạn sẽ nắm được “cân bằng” nước cho nồi của mình và có những chén xôi thơm ngon, dẻo mềm suốt ngày dài.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Vo sạch gạo nếp dưới vòi nước cho tới khi nước trong, sau đó để ráo. Đổ gạo vào nồi cơm điện, rắc một ít muối lên trên để tăng hương vị.
- 2
Bước 2
Thêm nước sao cho mức nước cao khoảng 0,3‑0,4 cm so với mặt gạo. Nếu dùng nồi cao tần (kín hơi) có thể giảm một chút nước; nếu dùng nồi cơm điện thường thì tăng một chút để bù cho độ bay hơi cao hơn.
- 3
Bước 3
Bật chế độ nấu bình thường của nồi. Khi nồi báo đã xong, mở nắp và dùng muỗng gỗ xới nhẹ xôi, có thể rưới một ít dầu ăn hoặc dầu hành để tăng độ bóng và dẻo. Xôi có thể để trong tủ lạnh tới 24 giờ mà vẫn giữ được độ dẻo ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.