Cách nấu mì hải sản và thịt nướng thơm ngon cho bữa sáng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi rửa sạch sườn non rồi luộc sơ trong nước có một ít hoa hồi, táo đỏ và câu kỹ tử. Đun đến khi sườn mềm, sau đó cho bò viên vào nấu chín, tiếp tục cho thanh cua vào nấu thêm 2‑4 phút để tránh thanh cua bị nát. Khi mọi thứ đã chín đều, tôi nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và đậy nắp kín để giữ hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi cắt thịt nạc lưng thành những lát mỏng khoảng 2 mm, dùng cây đập thịt cho mềm. Ướp thịt với muối, tiêu, rượu, dầu hào, bột năng, lòng trắng trứng và để yên 10 phút. Sau khi ướp, tôi phủ một lớp bột chiên lên mặt thịt, chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng giòn, rồi vớt ra cắt thành miếng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó, tôi đánh tan một quả trứng còn lại với một chút muối. Đổ dầu vào chảo, khi dầu chưa nóng, tôi cho trứng vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt khô hoàn toàn, rồi cuộn lại và cắt thành sợi mỏng.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp đến, tôi đun một nồi nước sôi, cho vào một muỗng dầu ăn và một chút muối. Đầu tiên luộc rau và nấm hương cho đến khi chín tới, rồi vớt ra ngâm ngay trong thau đá hoặc rưới nước lạnh để giữ màu xanh tươi. Sau đó, tôi cho mì khô vào luộc tới khi sợi mì mềm nhưng vẫn còn độ dai, vớt ra cũng ngâm lạnh để tránh dính nhau.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi xếp các thành phần lên bát: đầu tiên là nước dùng sườn, sau đó xếp sườn, bò viên, thanh cua, thịt chiên, trứng cuộn, rau và mì. Rắc thêm một ít tiêu và hành lá nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.