Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1‑2 khúc cá basa (khoảng 150‑200 g)
- 300 g nghêu
- 1 con mực ống (khoảng 200 g), cắt khoanh vừa ăn
- 5 con tôm (khoảng 150 g), rửa sạch
- Rau muống, rau chuối, cải thảo, nấm, ớt, sả và cà chua (tùy thích, mỗi loại khoảng 100 g)
- 1 gói lẩu Thái hoặc viên nấu lẩu
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 1‑2 trái ớt sate (tùy độ cay)
- 200 g bún tươi hoặc mì
- 1,5 lít nước lọc
Gia vị
- 1 thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước mắm
- ½ thìa cà phê bột ngọt
Mình sẽ hướng dẫn bạn làm một nồi lẩu Thái hải sản thơm lừng, đầy đặn trong vòng 30 phút. Các nguyên liệu tươi ngon như cá basa, nghêu, mực, tôm và rau xanh sẽ được nấu cùng nước dùng đậm đà, ăn kèm bún hoặc mì. Công thức này cực kỳ đơn giản, chỉ cần vài bước chuẩn bị và một chút thời gian đun sôi. Hãy cùng mình tạo nên bữa ăn ấm áp, ngon miệng cho gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm nghêu trong nước muối loãng pha chút ớt cắt nhỏ trong 15‑30 phút. Trong lúc chờ, cá basa, mực, tôm rửa sạch, ướp nhẹ với nước muối rồi để ráo. Rau muống, rau chuối, cải thảo, nấm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn; cà chua cắt múi cau, sả cắt khúc và đập dập. Tất cả nguyên liệu đã sẵn sàng, chỉ cần đặt vào tủ lạnh cho mát nếu cần.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, dầu nóng mình cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Thêm sả vào đảo đều, rồi cho ớt sate và ớt trái cắt khoảnh nếu muốn cay hơn. Đảo nhanh trong vài giây rồi cho cà chua vào, đảo thêm khoảng 20 giây cho chín mềm. Đổ 1,5 lít nước vào nồi, nếu dùng viên nấu lẩu thì cho viên vào theo hướng dẫn. Đậy nắp, đợi nước sôi, nêm đường, muối, nước mắm, bột ngọt cho nước dùng đậm đà. Khi nước sôi, mình thả cá basa, mực, tôm và nghêu vào nấu cho tới khi hải sản chín (khoảng 3‑5 phút). Cuối cùng, cho rau xanh và nấm vào nấu nhanh, tắt bếp và dọn ra bát, ăn kèm bún tươi hoặc mì tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trí Khang
Mình là Trí Khang .Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình chuyên sâu vào việc sáng tạo hệ thống công thức nấu ăn ứng dụng cao cho cộng đồng. Mình chịu trách nhiệm định hình phong cách ẩm thực của thương hiệu thông qua các bộ thực đơn khoa học, phù hợp với từng mùa nông sản. Bằng cách tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng qua những bài viết đánh giá thực tế, mình giúp các bạn không còn lo lắng về câu hỏi 'hôm nay ăn gì' khi đứng trước kho nguyên liệu đa dạng của Tripmart.