Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
8
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g tỏi băm
- 100 g sả băm
- 250 g kim chi, cắt miếng vừa ăn
- 5 cây sả (đập dập)
- 3 lít nước
- Cá viên, tokbokki, tôm, thịt bò (tùy chọn, đủ cho 8 người)
Gia vị
- 1 muỗng canh ớt bột (tùy khẩu vị)
- 1 vắt me (khoảng 30 g)
- Muối, đường (theo khẩu vị)
Mình sẽ chia sẻ cách làm Lẩu Kim Chi Tokbokki vừa đơn giản vừa hấp dẫn, phù hợp cho bữa tiệc gia đình hay họp mặt bạn bè. Đầu tiên mình sẽ phi thơm tỏi, sả và ớt, rồi nấu nước sả thơm lừng, cho kim chi và nước me chua ngọt vào. Cuối cùng, mình sẽ cho các loại hải sản, cá viên, tokbokki và thịt bò vào nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng. Món lẩu này có vị cay nhẹ, chua thanh và hương kim chi đặc trưng, chắc chắn sẽ làm mọi người mê mẩn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm tỏi, sả băm và ớt bột trong chảo cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu nhẹ, rồi dọn ra bát để dùng sau.
- 2
Bước 2
Đập dập 5 cây sả, cho vào nồi lớn cùng 3 lít nước và đun sôi. Nước sả sẽ tỏa hương thơm đặc trưng, tạo nền cho lẩu.
- 3
Bước 3
Khi nước sả sôi, cho kim chi vào nấu cùng. Đun nước me trong một nồi riêng cho tới khi sôi, rồi đổ vào nồi lẩu. Thêm một ít muối và đường để cân bằng vị chua ngọt, khuấy đều.
- 4
Bước 4
Cho hỗn hợp tỏi‑sả‑ớt đã phi thơm vào nồi lẩu, khuấy đều. Tiếp theo, thả cá viên, tokbokki, tôm và thịt bò vào nấu cho tới khi chín tới. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp và dọn ra bàn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.