Chuẩn bị
25 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg lá é tươi
- 1 trái dừa (lấy nước để nấu nước lèo)
- Lòng gà (tùy khẩu phần)
- 1 con gà (khoảng 1.2 kg), chặt nhỏ
- Nấm tươi (khoảng 200 g), cắt lát
- Măng tươi (khoảng 200 g), cắt khúc
- Hành tây 1 củ, sả 2 cây, hành tím 2 củ, tỏi 3 tép, muối, tiêu, nước mắm
- Bún hoặc mì ăn kèm (khoảng 200 g, chia đều cho 6 người)
Gia vị
- Hành tây 1 củ, sả 2 cây, hành tím 2 củ, tỏi 3 tép, muối, tiêu, nước mắm
Mình sẽ chia sẻ cách làm Lẩu gà lá é truyền thống, dùng nước dừa béo ngậy và lá é tươi mát. Món lẩu này vừa ấm bụng, vừa đậm đà hương vị miền Nam. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị và nấu nướng. Khi ăn, bạn có thể kèm bún hoặc mì để tăng độ ngon miệng. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch măng và cắt thành khúc nhỏ, chần qua nước sôi 1–2 phút để giảm độ độc; rửa sạch nấm rồi cắt lát mỏng.
- 2
Bước 2
Thái gà thành miếng vừa ăn, ướp với một ít muối, tiêu và nước mắm cho vừa ăn. Đặt 1/2 trái dừa đã mở ra vào nồi, cho gà vào luộc sơ để thịt ngấm hương dừa, đồng thời ướp lòng gà với gia vị và hành tím để khử mùi tanh.
- 3
Bước 3
Cho lá é đã rửa sạch vào nồi nước lèo có dừa, hành tây, sả đập dập; đun sôi rồi hạ lửa nhẹ. Khi nước sôi lại, thả gà đã ướp vào nấu cho đến khi chín mềm, rồi cho măng, nấm và các nguyên liệu còn lại vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và dọn kèm bún hoặc mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.