Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 cái đùi gà
- 3 cái nấm tươi, cắt đôi
- 2 củ hành tây, cắt đôi
- 1/2 củ gừng, thái lát
- 3 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 ml bột bắp
Gia vị
- 1 ml rượu Thiệu Hưng
- 2 ml dầu hào
- 1 ml hắc xì dầu
- 1 ml đường
- 1/2 ml tiêu xay
- 1 ml dầu mè
Mình thường bận rộn nên thích những món ăn nhanh, ít công sức nhưng vẫn đậm đà hương vị. Đùi gà mềm thơm, nấm tươi giòn và nước xì dầu ngọt mặn hòa quyện sẽ khiến bữa ăn của bạn trở nên hấp dẫn. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu, ướp trong nửa giờ rồi hấp cách thủy, món ăn đã sẵn sàng. Thực đơn này phù hợp cho cả gia đình, vừa đủ cho 4 người và rất dễ thực hiện. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, dùng dao nhẹ cắt vài đường trên mặt để gia vị thấm nhanh hơn, rồi cho vào một bát lớn.
- 2
Bước 2
Chuẩn bị các nguyên liệu phụ: nấm tươi rửa sạch, cắt đôi; hành tây gọt vỏ, cắt đôi; gừng thái lát mỏng; tỏi băm nhuyễn.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước xì dầu gồm rượu Thiệu Hưng, dầu hào, hắc xì dầu, đường, tiêu xay và dầu mè. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Đổ hỗn hợp xì dầu lên đùi gà, thêm tỏi băm, gừng lát, hành tây và nấm. Trộn đều cho gia vị ngấm khắp. Rắc 1 ml bột bắp, trộn lại rồi để ướp ít nhất 30 phút (có thể ướp tới 1 giờ để thấm đậm).
- 5
Bước 5
Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước rồi cho khay hấp vào. Đặt hỗn hợp gà và nấm lên khay, đậy nắp và hấp cách thủy trong 15‑20 phút cho gà chín mềm và nước sốt sánh lại.
- 6
Bước 6
Sau khi gà chín, tắt bếp, rắc thêm một ít tiêu xay nếu muốn tăng hương vị. Dọn ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi là sẽ rất ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.