Cách nấu cá trắm canh chua quả chay với su hào

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá, cà chua, su hào và hành khô. Thái su hào thành sợi mỏng, cắt cà chua thành miếng vừa ăn và cắt hành khô thành sợi.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành khô vào, xào cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thơm.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm cà chua vào xào cho mềm, rồi cho su hào, bột canh và mì chính vào, đảo đều đến khi su hào vừa mềm. Tiếp theo cho cá trắm vào, đổ nước vừa đủ ngập cá, rồi cho chay (hoặc me, sấu) vào.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi, rồi hạ lửa nhỏ, ninh khoảng 15 phút để cá thấm vị. Nếu cần, thêm nước cho vừa ăn, rồi bật lửa lớn lên để sôi lại một lần nữa.

   
5. 5

   Bước 5

   Thái nhỏ thì là và hành lá. Khi canh sôi, tắt bếp, cho thì là và hành lá vào, nhẹ nhàng khuấy đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Lấy cá ra đĩa, cá mềm, ngấm vị chua mà không cần chiên trước, rất thơm ngon.

   
7. 7

   Bước 7

   Múc canh su hào ra bát, ăn kèm cá và rau thơm, thưởng thức vị chua thanh và độ giòn của su hào.