Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
460 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5 con cá thu đao (khoảng 200 g mỗi con)
- Vài cây hành lá
- Sốt kho:
- 1/3 chén nước lọc
Gia vị
- 1 lông gừng (khoảng 50 g)
- Ít bột ớt 7 vị
- 3 muỗng canh Miso
- 4 muỗng canh Mirin
- 4 muỗng canh Ryorishu (rượu nấu ăn Nhật)
- 4 muỗng canh Shoyu (nước tương Nhật)
- 2 muỗng canh đường
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món SAMA MISO – cá thu đao kho Miso cực kỳ đậm đà, vừa ngọt vừa mặn, thịt cá vẫn giữ được độ chắc. Công thức đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu Nhật Bản quen thuộc và một chút kiên nhẫn. Các bước được chia rõ ràng, bạn sẽ dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Khi ăn, rắc hành lá và ớt 7 vị lên trên, món cá sẽ thơm lừng, hấp dẫn hơn hẳn. Thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cá thu, cắt làm đôi rồi ngâm qua nước muối loãng hoặc Ryorishu để khử mùi cá. Để cá ráo nước trước khi nấu.
- 2
Bước 2
Gừng gọt vỏ, cạo thành sợi rồi cắt lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn để dùng cuối cùng.
- 3
Bước 3
Cho tất cả nguyên liệu trong phần “Sốt kho” vào một nồi, khuấy đều rồi đun sôi. Khi sốt sôi, cho cá vào nồi, bật lửa lớn và khuấy nhẹ để cá không dính đáy. Kho trong khoảng 10 phút, cá sẽ bắt đầu chuyển màu và thấm vị. Tiếp tục kho thêm 5 phút cho cá chín đều và thấm đậm hương vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, rắc hành lá cắt khúc và một ít bột ớt 7 vị lên trên. Dọn nóng kèm cơm trắng để thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Sơn Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về mẹo mua sắm, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về đánh giá sản phẩm.