Cách nấu bún riêu hộp thơm ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch xương heo, cho vào nồi nước lạnh rồi đun sôi rồi hạ lửa nhỏ hầm sơ để lấy nước ngọt. Khi nước đã trong, mình thêm tôm khô và mực khô (nếu muốn) vào nồi, nêm một chút muối, đường và bột ngọt để tạo nền vị. Trong khi nước đang hầm, mình phi hành tím với một ít dầu cho thơm, rồi cho cà chua đã cắt hạt lựu vào xào nhanh, thêm một chút bột ớt chuông để màu sắc bắt mắt. Cuối cùng, mình đổ hỗn hợp này vào nồi nước dùng đang hầm, khuấy đều và để lửa nhỏ tiếp tục.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước dùng đã sôi nhẹ, mình cho thịt xay, trứng gà đã đánh tan và riêu cua (hoặc riêu tôm) vào từ từ, khuấy nhẹ để hỗn hợp không bị vỡ. Khi riêu bắt đầu kết tủa thành khối, mình giảm lửa xuống mức nhỏ nhất để chúng kết tủa từ từ, tránh để lửa mạnh làm gạch cua tan. Khi riêu đã ổn định, mình cho bột me hoặc nước me vào, rồi thêm cà chua tươi đã cắt múi cau để nêm nếm cho vừa miệng. Đun tiếp khoảng 5‑10 phút cho vị ngấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình cho bún vào bát, rưới nước dùng cùng riêu, thịt xay và trứng lên trên. Trang trí bằng hành lá, rau thơm và chấm với tương ớt nếu thích. Bây giờ, bát bún riêu hộp thơm ngon đã sẵn sàng để thưởng thức!