Cách làm Yaourt sữa chua lên men thơm ngon
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
3
Calo
850 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 bịb sữa tươi có dườg
- 1 lon sữa đặc
- 1 lon nước sôi
- 6 miếng phomai con bò cười
- 2 hộp sữa chua có đường làm men
Mùa lễ hội, mình muốn có một món tráng miệng vừa dễ làm vừa béo ngậy, nên đã thử làm yaourt tại nhà. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản: sữa tươi, sữa đặc, phô mai và men sữa chua. Quá trình lên men chỉ mất vài giờ trong môi trường ấm, sau đó mình để lạnh cho mát. Khi ăn, yaourt mịn màng, vị ngọt nhẹ và hơi béo của phô mai khiến mọi người đều mê. Thử làm và chia sẻ cảm nhận nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lấy một ít sữa tươi trong 3 bịb đã chuẩn bị, rồi cho phô mai vào khuấy nhẹ. Khi phô mai tan dần trong sữa, mình dùng muỗng khuấy đều tay cho hỗn hợp mịn và không còn cục.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình đổ sữa đặc và lon nước sôi vào nồi, khuấy liên tục cho đến khi sữa đặc tan hoàn toàn. Sau đó, mình cho phần sữa tươi còn lại vào nồi và trộn đều với hỗn hợp phô mai đã tan.
- 3
Bước 3
Mình mở 2 hộp sữa chua có đường (men sữa chua), cho vào nồi và khuấy đều. Để sữa chua tan nhanh, mình nhẹ nhàng vắt nhẹ hộp trước khi cho vào nồi.
- 4
Bước 4
Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình múc ra hũ sạch, đậy nắp và bọc quanh hũ bằng khăn ấm hoặc giấy báo để giữ nhiệt. Đặt hũ trong nước ấm (hoặc trong lò vi sóng đã tắt) trong 8‑12 giờ hoặc qua một đêm để lên men. Khi sữa chua đã đặc lại, mình cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn yaourt dẻo hơn, mình để hũ trong ngăn đá 2 tiếng trước khi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.