Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g gạo nếp
- 1 chén nấm mèo khô, ngâm nở và cắt nhỏ
- 1 chén nấm đông cô khô, ngâm nở và cắt nhỏ
- 1/2 chén boa rô (cây bắp cải), cắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 củ hành tím, băm nhỏ (có thể bỏ nếu ăn kiêng ngũ vị tân)
- Nước sôi vừa đủ để nấu gạo
Gia vị
- Nước mắm chay, bột nêm nấm hương, nước tương, tiêu – mỗi loại tùy khẩu vị
Mình vừa khám phá công thức xôi nấm chay này từ chef @tramtue_vn và không thể không chia sẻ. Đơn giản, nhanh gọn, thích hợp cho bữa sáng, trưa hay chiều. Khi nấu xong, mình chỉ cần cho vào tủ lạnh, rồi hâm lại trong lò vi sóng 1 phút là vẫn thơm ngon như mới nấu. Hương nấm đậm đà, gạo nếp dẻo thơm, ăn kèm hành phi và mè rang sẽ càng tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình tin bạn sẽ muốn ăn hết cả nồi!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch gạo nếp qua rây cho tới khi nước trong, sau đó để ráo để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu: nấm mèo, nấm đông cô, boa rô, tỏi và hành tím.
- 3
Bước 3
Mình phi hành, tỏi và boa rô vào chảo, xào nhanh cho thơm rồi cho nấm vào xào đến khi chúng săn lại.
- 4
Bước 4
Sau khi nấm đã chín, mình cho gạo nếp vào xào chung trên lửa nhỏ, nêm nước mắm chay, bột nêm nấm hương, nước tương và tiêu vừa ăn. Khi hạt gạo bắt đầu trong hơi, mình chuyển sang nồi cơm điện.
- 5
Bước 5
Mình đổ nước sôi vừa đủ vào nồi cơm điện, bấm nút như nấu cơm thường. Nồi sẽ tự động nấu xôi cho tới khi hết nước.
- 6
Bước 6
Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm, mình mở nắp, xới nhẹ xôi để tránh bị dính đáy, rồi đậy lại để ủ thêm 10 phút. Cuối cùng, mình rắc hành phi và mè rang lên trên, thưởng thức ngay hoặc để lạnh và hâm lại sau.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Ân Góc Phố
Lúc rảnh hay ngồi xem nội dung về quản lý tài chính cá nhân, chuộng lối trao đổi năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng và đôi khi bàn thêm về nấu ăn tại nhà.