Cách làm Xôi mặn thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo nếp, cho vào bát lớn và ngâm trong nước khoảng 6‑8 tiếng qua đêm để hạt nở mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, vớt gạo nếp ra, để ráo. Đổ 400 ml nước cốt dừa lên gạo, trộn đều rồi cho vào nồi hấp. Hấp trong 30‑40 phút cho đến khi gạo chín mềm, hạt dẻo, thấm vị dừa.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi xôi đang hấp, chuẩn bị các nguyên liệu thập cẩm: - Tôm khô rắc một ít đường, ướp với hành phi và một ít nước tương đen, xào nhanh cho thơm. - Chả lụa cắt sợi mỏng, lạp xưởng cắt khoanh và chiên sơ. - Trứng gà đánh tan, chiên thành lớp mỏng rồi cắt sợi. - Hành lá rửa sạch, cắt khúc, xào với dầu ăn khoảng 5 phút, thêm một chút muối và đường để hành không bị đắng.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi xôi đã chín, dùng muỗng lớn nhẹ nhàng trộn đều để xôi tơi. Xếp xôi ra đĩa, sau đó sắp xếp các nguyên liệu thập cẩm đã chuẩn bị lên trên. Khi ăn, chỉ cần trộn đều mọi thứ để hương vị hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Thưởng thức ngay khi còn ấm, chúc các bạn ngon miệng!