Cách làm Xôi gà xé - Món ăn ngon, đơn giản với nguyên liệu có sẵn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nấu xôi: Đầu tiên tôi rửa sạch 1 chén nếp, để ráo. Cho nếp vào nồi, thêm nước vừa đủ và 1 muỗng canh nước cốt dừa đặc, nấu cho đến khi nước sệt lại và hạt nếp chín mềm.

   
2. 2

   Bước 2

   Ngâm củ cải chua: Tôi bào mỏng nửa củ cải trắng, cho vào bát, thêm 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, ½ lon 7UP và vài lát ớt, trộn đều và để ngấm khoảng 10 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Luộc gà và xé sợi: Đặt 2 chiếc đùi gà vào nồi nước sôi, luộc chín khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để nguội và xé thành sợi nhỏ. Ướp gà với 1 muỗng cà phê dầu hàu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu và 2 muỗng canh nước. Phi tỏi và hành tím cho thơm, rồi cho gà vào xào trên chảo cho đến khi nước sốt sệt lại, nêm nếm lại cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Hoàn thiện: Xếp xôi ra đĩa, rưới hỗn hợp gà xé lên trên, trang trí bằng hành lá, dưa leo thái lát và một ít giấm. Thưởng thức ngay khi còn ấm.