Cách làm Xôi chấm thịt gà băm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo nếp, ngâm trong nước lạnh khoảng 6 giờ cho hạt nở mềm. Đổ gạo ra rá để rác nước, sau đó cho gạo vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút cho đến khi chín thành xôi. Tắt bếp, múc xôi ra rá, đảo nhẹ để xôi nguội bớt.

2. 2

   Bước 2

   Khi xôi đã nguội vừa phải, mình thường bào xôi vào khuôn để tạo hình đẹp mắt, hoặc để nguyên nếu muốn ăn kiểu truyền thống. Đặt xôi ra đĩa, sẵn sàng cho phần chấm.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho thịt gà băm vào xào nhanh tay cho tới khi thịt tơi ra. Thêm ½ thìa cà phê mì chính, khuấy đều, rồi đổ 3 thìa cà phê nước mắm và một chút hạt tiêu. Tiếp tục xào cho tới khi thịt khô lại và ngấm đều vị mắm. Múc thịt ra bát, dùng ngay khi còn nóng để chấm cùng xôi.