Cách làm Xoài lắc khoái khẩu - Món ăn nhẹ mát lành cho mùa hè
Chuẩn bị
35 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
2
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 trái xoài xanh (chưa chín), gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối tôm
- 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy khẩu vị)
- 1/2 muỗng cà phê muối iốt (tùy chọn)
- Nước muối (1 lít nước + 1 muỗng cà phê muối) để ngâm xoài
Mùa hè này mình muốn một món ăn nhẹ vừa tươi mát vừa dễ làm, nên đã thử làm Xoài lắc khoái khẩu. Chỉ cần 2 trái xoài xanh, vài nguyên liệu gia vị đơn giản, mình đã có ngay một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Xoài được ngâm muối rồi trộn với nước mắm, đường, muối tôm và ớt bột, tạo nên vị chua ngọt, hơi mặn và cay nhẹ. Đặt trong tủ lạnh vài giờ, xoài sẽ thấm đều hương vị, ăn dần trong 2‑3 ngày vẫn giữ được độ tươi ngon. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa nhẹ giữa ngày hoặc khi tụ họp bạn bè.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ xoài, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 30 phút. Sau khi ngâm, rửa sạch xoài và để ráo.
- 2
Bước 2
Cho nước mắm và đường vào nồi, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp để hỗn hợp nguội hoàn toàn.
- 3
Bước 3
Cho xoài đã ráo vào một hũ hoặc hộp sạch, đổ hỗn hợp nước mắm đường đã nguội vào, rồi thêm muối tôm, ớt bột và muối iốt. Dùng thìa lắc đều để gia vị thấm vào từng miếng xoài.
- 4
Bước 4
Đậy kín hũ, để trong tủ lạnh ít nhất 2‑3 giờ để xoài ngấm vị. Món xoài lắc khoái khẩu có thể ăn dần trong 2‑3 ngày.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Bùi Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực địa phương, hay kể lại cảm nhận theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.