Chuẩn bị
10 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g chả lụa hoặc chả bò
- 1 trái xoài hườm (nửa sống nửa chín)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 trái ớt hiểm, thái lát
- 1 cây hành lá, cắt khúc
Gia vị
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ml nước mắm
- 1/3 ml bột ngọt
- 1 ml đường nâu
- Tiêu xay, vừa ăn
- 1 ml dầu ăn (để phi)
Mình rất thích món xào chua cay này, kết hợp vị ngọt thanh của xoài hườm với độ béo của chả lụa, tạo nên hương vị độc đáo. Khi xào nhanh trên lửa lớn, xoài vẫn giữ được độ giòn, chả vàng rìa thơm lừng. Thêm tỏi, hành, ớt hiểm và một chút nước mắm, đường nâu, món ăn vừa cay vừa ngọt, rất hợp với cơm nóng. Dưới đây là cách mình thực hiện chi tiết, các bạn có thể làm ngay tại nhà.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt chả thành những miếng dạng cờ, xoài cũng cắt tương tự thành sợi dài vừa sống vừa chín.
- 2
Bước 2
Phi thơm tỏi, hành tím và ớt trong 1 ml dầu ăn, rồi cho xoài vào xào nhanh khoảng 30 giây, tiếp tục cho chả vào chung, đảo đều.
- 3
Bước 3
Tiếp tục xào khoảng 3 phút cho chả chín vàng, nêm nước mắm, bột ngọt, đường nâu và tiêu cho vừa ăn, rồi cho hành lá vào, tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc ra đĩa, dọn cùng cơm nóng. Món xào chua cay ngọt này sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Triết Chill
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về hoạt động ngoài trời.