Cách làm Xíu mại trứng cút thơm ngon, dễ thực hiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng cút trong nước sôi khoảng 10 phút cho trứng chín tới. Trong khi chờ, mình băm nhỏ cà chua nhưng không nhuyễn quá để giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, cho 300 g thịt xay vào bát lớn, thêm hành tím và tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê đường. Dùng tay trộn đều trong khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình nắm một ít thịt thành viên tròn, đặt một quả trứng cút vào giữa rồi nhẹ nhàng ấn xuống để trứng được bọc kín. Lăn viên thịt qua lại giữa hai tay để bìa thịt dính chặt vào trứng, tránh khi nấu bị rơi.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào xào cho thơm tới khi vàng. Thêm cà chua băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê đường, đảo nhanh trong 1 phút. Rót 300 ml nước vào, khuấy đều và đun tới khi nước sôi.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước sôi, mình thả các viên xíu mại (có trứng cút ở giữa) vào nồi, giảm lửa nhỏ và đun liu riu khoảng 5‑7 phút. Lưu ý xíu mại chín rất nhanh và nước sẽ giảm nhanh, nên cứ theo dõi để tránh khô.

   
6. 6

   Bước 6

   Món xíu mại trứng cút đã hoàn thành! Mình bày lên đĩa, rưới một ít nước sốt còn lại và thưởng thức ngay khi còn nóng.