Cách làm Xíu mại thơm ngon, mềm béo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cà chua, sắn và hành tây, rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Cho 1 muỗng cà phê đường vào sắn đã cắt, trộn đều rồi để yên 10 phút để sắn ngấm đường, sau đó vắt bớt nước thừa.

3. 3

   Bước 3

   Trong một bát lớn, mình trộn thịt heo xay, mọc, sắn đã ướp, hành tím băm, tỏi băm, hạt nêm, muối, tiêu và một chút đường. Đánh tay đều tay trong khoảng 5‑7 phút cho hỗn hợp dính lại, rồi để 10 phút để gia vị thấm.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi hỗn hợp đã ướp, mình vo thành những viên xíu mại vừa ăn, có thể làm to hoặc nhỏ tùy sở thích.

5. 5

   Bước 5

   Bắt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn, phi hành tím cho thơm. Tiếp theo mình xào cà chua và hành tây cho tới khi chín mềm, rồi rắc một ít bột năng hòa với nước vào chảo, khuấy đều cho nước sốt sệt nhẹ. Khi nước sôi, mình thả các viên xíu mại vào, hạ lửa vừa, nêm thêm hạt nêm, muối, tiêu, đường và một ít tương ớt nếu muốn. Đun sôi nhẹ trong 10‑12 phút cho xíu mại chín và thấm đều gia vị.