Cách làm Xíu mại sốt cà chua thơm ngon, béo ngậy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho thịt nạc dăm và tôm đã xay vào bát, nêm tiêu, đường, hạt nêm và một chút muối. Trộn đều bằng tay trong khoảng 3‑5 phút cho hỗn hợp bám dính. Thêm sắn đã luộc sơ, bột năng, dầu mè, tương cà, hành băm và tỏi phi vàng vào, trộn lại cho đồng nhất. Vo thành các viên tròn vừa ăn, nếu muốn có trứng cút ở giữa thì nhồi trứng vào trước khi vo. Đặt các viên lên đĩa chịu nhiệt và hấp chín trong 12‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi chờ xíu mại hấp, chuẩn bị nguyên liệu cho sốt: hành tây băm nhỏ, cà chua băm hạt lựu, hành lá và ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Đặt một chảo lên bếp, cho một ít dầu mè, phi thơm hành tây cho tới khi trong suốt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho cà chua băm vào chảo, xào tới khi cà chua mềm nhừ. Thêm 2 muỗng canh tương cà, một chút muối và đường, nấu cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, đổ vào chảo khuấy đều để sốt có độ sệt vừa ý. Khi sốt đã sẵn sàng, cho các viên xíu mại đã hấp vào chảo, đun nhỏ lửa thêm 5 phút để thấm vị. Tắt bếp, rắc hành lá và ngò rí cùng một chút tiêu lên trên.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày xíu mại sốt cà chua ra đĩa, ăn nóng kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Món ăn sẽ thơm ngon, béo ngậy và đầy màu sắc, rất thích hợp cho cả gia đình.