Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 750 g thịt nạc dăm, cắt miếng 4 cm, sợi dài
- 3 muỗng canh mật ong pha với 3 muỗng canh nước
Gia vị
- 3 muỗng canh tương xá xíu (Lee Kum Kee)
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh tương ngọt (tương chấm vịt Bắc Kinh)
- 1 muỗng cafe hành tím
- 3 muỗng canh mật ong pha với 3 muỗng canh nước
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nướng Xá xíu kiểu Trung Quốc ngon tuyệt chỉ với 750 g thịt ba chỉ và vài nguyên liệu đơn giản. Thịt được ướp trong 24 giờ để thấm đậm hương vị, sau đó nướng ở nhiệt độ cao để lớp vỏ ngoài giòn, trong mềm. Lần cuối mình quét mật ong hai lần để tạo lớp glaze bóng bẩy, ngọt nhẹ. Khi thịt đã chín, mình để nghỉ ngắn rồi cắt lát mỏng, ăn kèm cơm nóng và dưa leo. Thức ăn vừa nhanh gọn, vừa đầy hương vị, chắc chắn sẽ làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Trộn thịt với tất cả các gia vị trên, để ướp trong tủ lạnh ít nhất 24 giờ để thấm vị đậm đà.
- 2
Bước 2
Bật lò nướng ở 200 °C (khoảng 400 °F) và để nóng trong 15 phút. Đặt thịt lên khay, nướng 30 phút, lật một lần sau 15 phút để hai mặt chín đều.
- 3
Bước 3
Sau khi nướng xong, quét hỗn hợp mật ong lên cả hai mặt thịt và nướng thêm 5–10 phút cho mỗi mặt để lớp glaze bám đẹp và có màu vàng óng.
- 4
Bước 4
Lặp lại việc quét mật ong một lần nữa để tăng độ ngọt và độ bóng của lớp vỏ.
- 5
Bước 5
Lấy thịt ra khỏi lò, để nghỉ 3 phút rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.
- 6
Bước 6
Dọn Xá xíu lên đĩa, ăn kèm cơm trắng nóng và dưa leo tươi mát. Chúc các bạn ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.