Chuẩn bị
45 phút
Nấu
40 phút
Khẩu phần
8
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g bột mì
- 3 g men nở
- Nước (đủ để nhào bột)
- Sữa tươi không đường (khoảng 100 ml)
- 50 g thịt bò (hoặc thịt heo)
- 2 củ cà rốt (khoảng 150 g)
- 1 viên phô mai bò cười (khoảng 30 g)
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn (khoảng 1 muỗng canh)
Gia vị
- 1 ít muối
- muối
- tiêu
Bánh Vườn cà rốt là món ăn sáng tạo, vừa thơm ngon vừa bắt mắt với lớp vỏ bánh màu cam nhuộm từ cà rốt, nhân thịt bò (hoặc heo) và phô mai tan chảy. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc chuẩn bị bột, ủ men, cắt thành sợi, nướng cho tới việc xào nhân thơm lừng. Thực hiện nhanh gọn, phù hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình. Hãy cùng tôi “cứu” những củ cà rốt thành những chiếc bánh xinh xắn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho bột mì và một ít muối vào tô, trộn đều. Hòa men nở với sữa tươi cho mềm rồi đổ vào hỗn hợp bột, dùng tay nhào trong 10‑15 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. Đặt bột thành khối, bọc nilon và ủ 30 phút ở nơi ấm.
- 2
Bước 2
Sau khi bột đã ủ, lấy ra cán mỏng thành tấm. Dùng dao hoặc cắt bánh thành những dải dài như hình. Đánh lòng đỏ trứng, phết lên bề mặt dải bột rồi cuộn lại thành sợi tròn.
- 3
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 170 °C. Dùng ống bơm kem hoặc khuôn ốc quế quấn từng sợi bột lại. Trộn một ít nước ép cà rốt với lòng đỏ trứng, phết lên mặt bánh để tạo màu sắc bắt mắt. Nướng 20‑30 phút tùy kích thước bánh cho đến khi bánh chín vàng.
- 4
Bước 4
Trong khi bánh đang nướng, chuẩn bị nhân: Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt bò (hoặc heo) vào xào cho thơm. Thêm cà rốt đã bào sợi, phô mai bò cười, nêm muối và tiêu cho vừa miệng. Xào nhanh tay khoảng 5‑7 phút cho đến khi nguyên liệu chín tới và phô mai tan chảy.
- 5
Bước 5
Khi bánh đã chín, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn, mở lớp vỏ và cho nhân đã xào vào giữa. Trang trí bằng một vài cành lá tươi để bánh thêm phần “fashion”. Thưởng thức ngay khi còn ấm – Vườn bánh cà rốt đã sẵn sàng chinh phục mọi thực khách!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.