Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt nhái
Gia vị
- 200 g sả băm
- 10 g ớt băm
- 50 g bột nghệ(hoặc củ nghệ giã nhuyễn)
- Nước mắm
- Đường,bột ngọt,muối
Món Vũ Nữ Kho Sả Nghệ là món kho truyền thống của miền Bắc, đậm đà vị thơm của sả và nghệ, ăn kèm cơm nóng và dưa leo giòn tan. Đầu tiên mình rửa sạch thịt nhái rồi ướp cùng nghệ, nước mắm, đường và bột ngọt trong 30 phút để thấm đều. Sau đó cho sả và ớt băm vào nấu cạn nước cho tới khi nước sệt lại, món ăn sẽ ngấm vị và thơm lừng. Thưởng thức ngay khi còn nóng, món kho sẽ làm bữa cơm gia đình thêm ấm áp và đầy hương vị. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị đặc trưng của món Vũ Nữ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt nhái, để ráo nước rồi cho vào bát lớn.
- 2
Bước 2
Thêm bột nghệ, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 3 muỗng cà phê bột ngọt vào thịt, trộn đều rồi ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho thịt đã ướp vào nấu cho đến khi nước trong chảo cạn bớt, sau đó thêm khoảng 1/3 chén nước, sả băm và ớt băm. Đun lửa vừa cho đến khi nước sệt lại và thịt mềm, nêm thêm muối nếu cần.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn món Vũ Nữ Kho Sả Nghệ ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và dưa leo xắt lát để tăng vị giòn và thanh mát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khả Hân Lofi
Quan tâm khá nhiều đến review chân thật, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về hoạt động ngoài trời.