Chuẩn bị
40 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
2
Calo
1200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 con vịt vừa
- 50 gr chao đỏ
- Hành tỏi
- gừng
- rau quế
Gia vị
- mật ong
- bột ngọt
- tiêu
- sa tế tôm
- Nước mắm
Mình vừa thử làm món vịt nướng chao và kết quả thật khiến nước miếng chảy ròng. Đầu tiên mình rửa sạch vịt, ướp với hỗn hợp chao đỏ, mật ong và các loại gia vị, để yên trong 30 phút để thấm đều. Sau đó nướng ở nhiệt độ cao cho da giòn, thịt mềm ngọt. Khi vịt chín vàng, mình cắt thành miếng vừa ăn, dọn kèm rau quế và chấm với mắm gừng thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện ngay để thưởng thức món ăn đậm đà hương vị Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch vịt, xát muối và gừng để khử mùi hôi, sau đó để ráo. Tiếp theo mình chặt vịt thành 4 phần vừa ăn.
- 2
Bước 2
Cho chao đỏ dằm nhuyễn, 2 thìa mật ong, hành tỏi băm nhuyễn, gừng và tiêu vào một bát, trộn đều rồi xát lên mặt vịt. Để vịt ướp trong khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Làm nóng lò nướng ở 250 °C. Khi nhiệt độ ổn định, mình cho vịt vào nướng trong 50 phút. Nếu có bếp than hoa, vịt sẽ thơm hơn và da sẽ giòn hơn.
- 4
Bước 4
Khi vịt chín và da đã chuyển sang màu vàng óng, mình lấy ra khỏi lò và để nghỉ vài phút để thịt giữ được độ ẩm.
- 5
Bước 5
Mình chặt vịt thành miếng vừa ăn, dọn ra đĩa kèm rau quế tươi và chấm với mắm gừng. Thưởng thức ngay để cảm nhận vị ngọt của mật ong, vị béo của vịt và hương thơm của chao đỏ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tuấn Phong Mộc
Thường bắt đầu câu chuyện từ mấy chủ đề như mẹo tiết kiệm, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về chăm sóc tinh thần. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.