Cách làm Vịt nấu chao chay – Món chay đậm hương vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch bó xổ, cắt lát mỏng, rồi ướp với tỏi băm, một chút đường và chao trong khoảng 10 phút để ngấm vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch củ môn, cắt thành khối vừa ăn, sau đó chiên sơ qua trong chảo cho hai mặt vàng đều.

   
3. 3

   Bước 3

   Ngâm hỗn hợp nấm đông cô, nấm rơm và nấm kim châm trong nước sạch rồi rửa lại cho sạch.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho tỏi, gừng bằm và sả bào vào phi thơm. Khi mùi thơm lan tỏa, cho bó xổ đã ướp chao vào xào nhanh trong 3 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm toàn bộ nấm, đậu hủ chiên và đậu hũ ky lá vào nồi, nêm nếm gia vị vừa miệng. Đổ 3 ly nước lọc và cho củ môn đã chiên vào, đun sôi rồi hạ lửa hầm khoảng 15 phút để các nguyên liệu ngấm vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Chiên đậu hũ ky lá cho đến khi vàng giòn, sau đó để sang bên.

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, cho rau muống đã xào nhanh và bún vào bát, múc nước dùng và các nguyên liệu lên trên, thưởng thức ngay khi còn nóng.