Cách làm vịt kho gừng sả thơm ngon, đậm đà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt vịt, chà nhẹ với rượu và một ít gừng rồi rửa lại cho sạch. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn tỏi, sả và ớt, gừng cắt thành sợi dài.

   
3. 3

   Bước 3

   Ướp thịt vịt với một nửa hỗn hợp tỏi, sả, ớt, gừng, thêm nước mắm, đường, hạt nêm và bột ngọt. Để yên trong 30 phút để gia vị thấm đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Phi thơm phần tỏi, sả, ớt và gừng còn lại trong chảo. Thêm nước màu (nếu không có, dùng một ít đường để tạo màu cánh gián) rồi cho thịt vịt vào đảo đều cho thấm màu đẹp.

   
5. 5

   Bước 5

   Xào vịt trên lửa lớn cho tới khi nước trong chảo bốc hơi hết, sau đó đổ nước sôi ngập hết thịt vịt.

   
6. 6

   Bước 6

   Kho cho đến khi thịt vịt mềm, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Món vịt kho gừng sả đã sẵn sàng để thưởng thức.