Cách làm Ức gà xào lăn thơm ngon, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sơ chế: mình thái ức gà thành những lát mỏng vừa ăn, băm nhỏ xả, băm nhuyễn hành tím và cắt ớt thành lát mỏng để chuẩn bị cho việc ướp và xào.

2. 2

   Bước 2

   Ướp gia vị: cho thịt gà vào bát, thêm 3/4 phần xả băm, hành tím băm, ớt thái nhỏ, 1/2 gói bột ngũ vị hương, 1/2 gói bột cà ri, 1,2 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm ngon và một ít tiêu. Trộn đều, bọc kín và để trong tủ lạnh khoảng 30‑60 phút để thịt ngấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Xào: đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, cho 1/4 hành tím và xả băm vào xào sơ cho tới khi thơm và hơi vàng. Tiếp theo, cho phần gà đã ướp vào, bật lửa lớn và đảo đều tay để gà chín nhanh, giữ độ mềm. Khi gà đã chín, nếm lại gia vị nếu cần, tắt bếp, dọn ra đĩa và trang trí theo sở thích.