Cách làm Ức Gà cuộn Trái Bơ chiên xù

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch ức gà với một chút muối và rượu trắng, rồi cắt đôi để dễ cuộn.

   
2. 2

   Bước 2

   Bơ cắt đôi, để lại nửa chín tới dùng ngay, nửa còn lại bảo quản trong tủ lạnh để không bị đen.

   
3. 3

   Bước 3

   Lột vỏ bơ và chia thành 2 phần, mỗi phần sẽ được cuộn vào ức gà.

   
4. 4

   Bước 4

   Đặt ức gà lên màng bọc thực phẩm, dùng búa hoặc mặt đĩa ép nhẹ để dàn mỏng, tạo lớp thịt mềm và dẻo.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuộn từng miếng bơ vào giữa lớp gà đã dàn mỏng. Nếu muốn thêm rau củ như cà rốt, mình sẽ cuộn chung vào lúc này.

   
6. 6

   Bước 6

   Quấn chặt lại bằng màng bọc thực phẩm để giữ hình dáng khi hấp.

   
7. 7

   Bước 7

   Dùng chỉ bếp buộc chặt 2 đầu cuộn lại, tránh cho bơ bị trượt ra khi hấp.

   
8. 8

   Bước 8

   Hấp cuộn gà trên lửa lớn trong khoảng 15 phút, nhớ xăm nhẹ để gà không bị bốc hơi nước.

   
9. 9

   Bước 9

   Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ để cuộn cứng lại, dễ cắt khi chiên.

   
10. 10

    Bước 10

    Lăn cuộn qua bột mì, sau đó nhúng vào trứng gà đánh tan, cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Chiên nhanh trong dầu nóng cho đến khi mặt ngoài vàng giòn.

    
11. 11

    Bước 11

    Đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa, rồi cắt thành các khúc vừa ăn.

    
12. 12

    Bước 12

    Trước khi ăn, mình vắt một ít nước chanh lên mặt gà và chấm với tương ớt, tương cà hoặc sốt mayonnaise tùy sở thích.