Cách làm Ức Gà Chiên Xù giòn tan, thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ức gà, cắt thành những miếng vừa ăn. Đặt các miếng gà vào bát, rắc một chút muối và bột tỏi, trộn đều và để yên 5 phút để thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi gà đang ướp, tôi chuẩn bị ba đĩa riêng: một đĩa bột mì, một đĩa trứng đã đánh tan, và một đĩa bột chiên xù. Đảm bảo các nguyên liệu sẵn sàng để áo gà nhanh chóng.

   
3. 3

   Bước 3

   Lấy từng miếng gà, lăn qua bột mì sao cho bột phủ đều khắp bề mặt, gõ nhẹ để bột thừa rơi ra.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi áo bột mì, nhúng miếng gà vào bát trứng đã đánh tan, để trứng bao phủ đều lớp bột mì.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, lăn miếng gà qua bột chiên xù, ấn nhẹ để bột dính chặt và phủ đều khắp miếng gà.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo với đủ lượng dầu (khoảng 1‑2 cm), khi dầu sôi nhẹ, thả từng miếng gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng, khoảng 4‑5 phút mỗi mặt.

   
7. 7

   Bước 7

   Vớt gà ra để ráo dầu trên giấy thấm, rồi dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng, chấm với tương ớt hoặc tương ấm để tăng hương vị.