Cách làm Ức gà áp chảo + bí ngòi xào giảm cân (419 calo)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ướp ức gà với một chút muối và tiêu, để yên trong khoảng 15 phút. Trong lúc chờ, mình chuẩn bị gạo để nấu cơm và cắt sẵn bí ngòi thành khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp lên hai ngọn: một ngọn cho ức gà, một ngọn cho canh bí ngòi. Đổ một ít dầu oliu vào chảo (chọn loại chịu nhiệt tốt), đợi dầu nóng rồi đặt ức gà vào áp chảo, mỗi mặt khoảng 5‑8 phút, tránh lật quá thường để giữ độ ẩm cho thịt.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi ức gà đang chín, phi thơm hành tím trong nồi, cho thịt xay đã ướp sẵn vào đảo nhanh, sau đó đổ khoảng 150 ml nước nóng vào nấu sôi. Khi nước sôi, thả bí ngòi vào, nêm muối hồng, tiêu và một ít sa tế cho vị cay nhẹ, nấu thêm 3‑5 phút rồi tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Kiểm tra độ chín của ức gà, nếu đã vàng đều và không còn màu hồng bên trong thì vớt ra để nghỉ 2‑3 phút trước khi cắt lát. Dọn ức gà áp chảo cùng canh bí ngòi ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon và nhẹ nhàng.