Cách làm Túi Bò Nhúng Mẻ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho mẻ vào một bát lớn, rưới 0,5 lít nước dùng vào rồi dùng tay hoặc cối giã nhẹ để mẻ tan nhuyễn. Sau đó lọc qua rây để loại bỏ cặn, để lại nước mẻ trong suốt.

2. 2

   Bước 2

   Cho một chút dầu vào nồi, xào hành tím, sả và ớt hiểm cho thơm. Khi dậy mùi, đổ toàn bộ nước dùng còn lại và nước mẻ đã lọc vào nồi. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, ninh trong khoảng 15 phút để hương vị hoà quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi ninh xong, mình cho thêm cà chua cắt múi cau, rau quế, ngò gai và hành tím thái lát vào nồi. Thêm hạt nêm, nước mắm, đường và bột ngọt, khuấy đều rồi nấu thêm 5‑7 phút cho rau chín mềm và nước dùng đậm đà hơn.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình cho túi bò, mẻ, đậu hũ, rau chuối bào và bún tươi vào nồi lẩu. Đun sôi lại, rồi tắt bếp. Mọi người có thể nhúng các nguyên liệu vào nồi lẩu nóng, ăn kèm với bún và rau sống. Thưởng thức ngay khi còn nóng!