Cách làm Trứng Vịt Muối – Món ăn truyền thống dễ làm tại nhà
Chuẩn bị
15 phút
Khẩu phần
10
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10 quả trứng vịt
- 800-1000 ml nước
Gia vị
- 250 g muối hạt
- 1 hoa hồi
- 1 thảo quả (tùy thích)
- 1 miếng quế
- Lát gừng xắt
- 1 muỗng canh rượu trắng
- 1 muỗng canh đường (tùy thích)
- 1 muỗng canh bột ngọt (tùy thích)
Mình rất thích trứng muối vì vị mặn ngọt đặc trưng và độ bùi thơm của các loại gia vị. Trong vài bước đơn giản, mình sẽ hướng dẫn bạn tự làm trứng vịt muối ngon, an toàn và bảo quản được hàng tuần. Bạn chỉ cần chuẩn bị một hũ sạch, vài nguyên liệu cơ bản và kiên nhẫn chờ khoảng ba tuần. Khi đã sẵn sàng, trứng muối sẽ là món ăn kèm tuyệt vời cho các món tôm sốt, bánh hay chỉ ăn kèm cơm trắng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 10 quả trứng vịt, sau đó để ráo cho chúng thật khô trước khi cho vào hũ.
- 2
Bước 2
Cho muối hạt vào nồi, đổ nước (800‑1000 ml) rồi đun sôi cho muối tan hoàn toàn. Khi nước sôi, mình cho hoa hồi, thảo quả, quế, gừng, đường và bột ngọt vào, nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn – nếu không muốn mùi hoa hồi và thảo quả, bạn có thể bỏ qua chúng.
- 3
Bước 3
Mình xếp các quả trứng đã khô vào hũ sạch, đổ nước muối đã nguội cùng rượu trắng lên trên. Dùng túi nhựa đổ một ít nước vào để tạo lớp nước trên mặt, đảm bảo trứng luôn ngập trong dung dịch muối.
- 4
Bước 4
Đậy kín hũ, để nơi thoáng mát khoảng ba tuần trở lên. Sau thời gian này, trứng vịt muối đã sẵn sàng để dùng – mình thường ăn kèm với tôm sốt hoặc dùng trong các món bánh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào