Cách làm Trứng vịt lộn xào me thơm ngon
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 quả trứng vịt lộn
- Nước
- Đậu phộng
- Rau răm
Gia vị
- Me (tamarind paste)
- 1 xíu nước mắm
Món Trứng vịt lộn xào me là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc khi muốn thưởng thức hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Nam. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc luộc trứng tới khi hoàn thiện món ăn với nước sốt me chua ngọt, đậu phộng giòn và rau răm tươi mát. Các nguyên liệu đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu nhanh gọn, phù hợp cho 2 khẩu phần. Hãy cùng tôi tạo nên một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi cho trứng vịt lộn vào nồi nước sôi, luộc cho đến khi chín hoàn toàn (khoảng 8‑10 phút). Sau khi luộc xong, để trứng nguội nhẹ rồi gọt vỏ.
- 2
Bước 2
Cẩn thận đập trứng ra bát, dùng đũa nhẹ nhàng tách lấy phần lòng đỏ và lòng trắng, tránh làm vỡ quá nhiều.
- 3
Bước 3
Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hành (nếu có) rồi cho me và một chút nước vào khuấy đều. Thêm 1 xíu nước mắm, đun sôi nhẹ cho hỗn hợp sệt lại thành nước sốt me vừa keo.
- 4
Bước 4
Tiếp theo, tôi cho trứng đã đập vào chảo, nhanh tay xào nhẹ để trứng ngấm đều hương vị nước sốt me. Xào khoảng 2‑3 phút cho tới khi trứng chín và thấm màu.
- 5
Bước 5
Cho trứng xào ra bát, rưới thêm nước sốt me còn lại lên trên, rắc đậu phộng rang giã vụn và trang trí bằng rau răm tươi. Món Trứng vịt lộn xào me đã sẵn sàng để thưởng thức!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.