Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
3
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 quả trứng vịt lộn
- 1/2 trái bầu
- 1 ít hành lá (cắt nhỏ)
- 1 ít rau răm (cắt nhỏ)
Gia vị
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê đường (tùy chọn)
Món trứng vịt lộn um bầu là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nóng bức, vừa mát vừa thanh nhiệt. Mình thường chuẩn bị nguyên liệu rồi chỉ mất khoảng 10‑15 phút là có thể thưởng thức ngay. Đầu tiên mình gọt vỏ bầu, rửa sạch rau răm và hành lá, rồi đập trứng vịt lộn vào bát, nêm nếm. Tiếp theo xào sơ bầu với hành, cho trứng vào đảo nhẹ, đổ nước sôi hầm cho ngấm vị. Khi nước sôi lại, cho hành và rau răm vào, tắt bếp, múc ra ăn ngay khi còn nóng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Gọt vỏ bầu, cắt thành khúc vừa ăn, rửa sạch lại với nước.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau răm và hành lá, sau đó cắt nhỏ để chuẩn bị cho việc nêm nếm.
- 3
Bước 3
Đập trứng vịt lộn vào bát, cho vào muối, tiêu và đường, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Cho dầu ăn vào nồi, phi hành lá cho thơm, sau đó cho bầu vào xào sơ trong 1‑2 phút. Tiếp tục cho trứng vịt lộn đã chuẩn bị vào đảo nhẹ, đổ nước sôi vừa đủ ngập nguyên liệu, đun cho nước sôi lại rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc hành và rau răm lên trên, múc ra ăn ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Phúc Trần
Những món mình chia sẻ chủ yếu là công thức đơn giản, phù hợp nấu nhanh cho gia đình