Cách làm Trứng Tráng Bí Ngòi Hành Tây

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch bí ngòi, gọt vỏ rồi nạo sợi mỏng. Hành tây gọt vỏ, cắt thành hạt lựu. Cà chua rửa sạch, cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nước nóng cho nở rồi thái nhỏ. (Bạn có thể thay nấm hương bằng các loại nấm khác nếu muốn).

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 3 lòng trắng trứng và 1 quả trứng vào tô, dùng phới đánh tan đều. Thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn. Thêm hành tây, bí ngòi và nấm hương vào xào trên lửa nhỏ cho tới khi chúng gần chín tới, rồi nêm thêm một chút muối và tiêu. Khi rau củ đã mềm, tắt bếp và để sang đĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm một chút dầu ăn vào chảo, hạ lửa nhỏ. Đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo, để yên một lúc cho mặt dưới chín vàng. Khi mặt trứng bắt đầu chín, mình cho lát cà chua lên trên.

   
5. 5

   Bước 5

   Lấy phần rau củ đã xào ra, đặt lên một nửa mặt trứng đang chín. Nhẹ nhàng gập nửa còn lại của trứng lại như làm bánh xèo, để cho trứng chín đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho trứng tráng ra đĩa, rắc thêm chút ớt bột hoặc ô mai nếu thích, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.