Cách làm Trứng tràn đậu bắp – Món chiên trứng rau thơm, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tất cả các nguyên liệu: trứng, đậu bắp, hành lá và hành băm. Đảm bảo không còn bụi bẩn hay cặn thực phẩm còn lại.

   
2. 2

   Bước 2

   Cắt đậu bắp thành những lát mỏng vừa ăn (càng mỏng càng nhanh chín và giòn).

   
3. 3

   Bước 3

   Đập trứng vào bát, cho đậu bắp đã cắt, hành lá cắt nhỏ và hành băm vào. Thêm bột nêm, một chút muối, tiêu và 1 thìa nước mắm. Dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho một ít hành băm vào phi thơm. Khi hương thơm lan tỏa, đổ hỗn hợp trứng-đậu bắp vào chảo, hạ lửa vừa, đậy nắp lại để trứng chín đều.

   
5. 5

   Bước 5

   Sau khi mặt trên đã chín và hơi vàng, nhẹ nhàng lật mặt còn lại để chiên cho đến khi cả hai mặt đều có màu vàng đẹp, vẫn giữ lửa nhỏ để tránh cháy.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, chuyển trứng chiên đậu bắp ra đĩa. Món đã sẵn sàng, ăn kèm chén nước mắm chua ngọt cay để tăng hương vị.