Cách làm Trứng trà thơm ngon, giòn tan – công thức đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch quả trứng, cho vào nồi nước và luộc cho chín. Khi trứng đã chín, vớt ra để nguội rồi dùng muỗng nhẹ dập quanh quả để vỏ nứt nhưng không tách hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch hoa hồi, quế, hành lá rồi buộc gọn. Gừng và chanh thái lát. Đổ nước vào nồi, cho các loại thảo mộc, ớt khô, xì dầu và gia vị (hạt nêm, muối, đường) vào, đun sôi để tạo nền hương vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi nước sôi, mình thêm nước trà mạn đã lọc vào nồi, rồi cho trứng đã dập vỏ vào cùng vài lát chanh. Đun sôi lại rồi hạ lửa nhỏ, để trứng ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Tắt bếp, để trứng ngâm thêm 2‑3 giờ để màu và hương vị thấm sâu.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình gắp trứng ra, có thể ăn ngay hoặc kèm với cơm trắng, cháo. Món Trứng trà sẽ mang lại cảm giác giòn tan, hương trà và thảo mộc lan tỏa trong mỗi miếng ăn.