Chuẩn bị
5 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
5
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng
- 1 miếng bìa đậu (có thể dùng đậu rán hoặc đậu sống, cắt nhỏ nếu dùng đậu rán)
- 2 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 2‑3 thìa con cốm (gạo nếp nấu chín)
- Nước lọc
Gia vị
- Một ít da vị (hoặc gia vị tùy thích)
- Mắm (để ăn kèm)
Hôm nay mình sẽ giới thiệu một món trứng rán đặc biệt, kết hợp hương vị ngọt nhẹ của cốm và vị béo ngậy của bìa đậu. Món này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh trong 5 phút và chiên lại chỉ mất 5 phút nữa. Khi ăn, trứng sẽ giòn nhẹ ở mặt ngoài, mềm mịn bên trong, thơm mùi cốm và vị đậu đặc trưng. Thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa phụ, ăn kèm cơm nóng hay bánh mì sẽ càng tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện ngay nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, mình cho trứng, bìa đậu (cắt nhỏ nếu dùng đậu rán, hoặc để nguyên nếu dùng đậu sống), hành lá và cốm vào một bát lớn. Đánh nhẹ cho các nguyên liệu hòa quyện đều, nhớ không xay nhuyễn quá nhé.
- 2
Bước 2
Sau đó, mình thêm một ít nước lọc vào bát rồi dùng phới đánh mạnh cho hỗn hợp trở nên bông và mịn, giúp trứng sau khi chiên sẽ mềm và xốp.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình đun nóng chảo với một lớp dầu mỏng, đổ hỗn hợp trứng vào và chiên trên lửa vừa. Khi mặt dưới chín vàng và hơi giòn, mình lật nhẹ để hai mặt đều vàng đều. Khi trứng đã chín tới, mình rưới một ít mắm và da vị lên trên, rồi tắt bếp. Món trứng rán cốm đậu đã sẵn sàng, ăn kèm cơm nóng hoặc bánh mì sẽ cực kỳ ngon.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.