Cách làm Trứng Omelette kiểu Pháp mềm bồng – Bữa sáng nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đập 2 quả trứng gà vào âu.

   
2. 2

   Bước 2

   Nghiêng tô và dùng phới đánh bông. Khi trứng hơi bông rồi, cho một chút muối và hạt tiêu xay (chỉ một ít để không bị mặn).

   
3. 3

   Bước 3

   Đánh trứng bằng tay khoảng 3‑5 phút cho đến khi hỗn hợp có nhiều bọt khí và bông lên.

   
4. 4

   Bước 4

   Nếu dùng máy đánh trứng, bật tốc độ cao trong 1‑2 phút là đủ; hỗn hợp sẽ nở lên ngay nhờ bọt khí.

   
5. 5

   Bước 5

   Làm nóng chảo nhỏ, phết một chút dầu ăn lên đáy, rồi đổ hỗn hợp trứng vào. Để yên trên lửa nhỏ khoảng 3‑4 phút, không lắc chảo để giữ bọt khí.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau 3‑4 phút, dùng thìa hoặc đũa nhẹ nhàng cho một ít bơ quanh viền trứng, rồi nâng nhẹ viền trứng để bơ chảy xuống mặt dưới.

   
7. 7

   Bước 7

   Đợi thêm khoảng 1 phút, mặt dưới sẽ chín vàng, mặt trên vẫn bông xốp. Lúc này có thể gập đôi nhẹ và cho ra đĩa.

   
8. 8

   Bước 8

   Món omelette đã sẵn sàng! Khi gập đôi, phần bông phía trên sẽ hơi phì ra, tạo cảm giác nhẹ nhàng, thơm ngon. Ăn nóng ngay để cảm nhận độ giòn tan và mềm mịn tuyệt vời.