Cách làm Trứng núng nính – Món ăn nhẹ ngon lành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên, tôi đập 3 quả trứng gà vào một bát lớn, sau đó dùng phới lồng hoặc đũa đánh đều cho tới khi lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi đánh, tôi từ từ rót nước ấm vào bát trứng, lượng nước gấp đôi so với trứng, vừa đánh vừa đổ để hỗn hợp trở nên mịn và bông hơn.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, tôi dùng rây mịn lọc qua để loại bỏ bọt và các cặn, giúp món trứng sau khi hấp mịn như sứ.

4. 4

   Bước 4

   Tôi đổ hỗn hợp đã lọc vào khuôn hoặc bát chịu nhiệt, rồi đặt vào nồi hấp đã đun sôi, hạ lửa nhỏ và hấp trong 15 phút cho đến khi bề mặt chín và hơi rắn.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, tôi rưới một ít dầu mè và nước tương lên trên mặt trứng, tùy khẩu vị điều chỉnh lượng gia vị, rồi nhẹ nhàng trộn đều trước khi dọn ra đĩa.