Cách làm Trứng non cháy tỏi thơm ngon
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
2
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g trứng non (khoảng 5 quả)
- 1 củ hành tây nhỏ, thái múi cau
- 4 tép tỏi, băm nhuyễn
- 10 g bơ
- Dầu ăn (ít, khoảng 1 thìa cà phê)
Gia vị
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ⅓ muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê tiêu
Mình tình cờ mua được trứng non tươi ngon, nhanh tay nấu món Trứng non cháy tỏi siêu đơn giản. Chỉ cần vài bước, trứng mềm bên trong, vỏ ngoài giòn tan, ăn kèm bánh mì hoặc cơm là bữa ăn vừa đủ, vừa ngon. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa trứng non nhẹ nhàng, cho một nồi nước sôi, thêm chút muối rồi thả trứng vào luộc khoảng 3 phút. Khi trứng chín, mình vớt ra ngay ngâm trong thau nước đá lạnh 1 phút để giữ độ giòn. Sau đó, mình ướp trứng với ½ muỗng hạt nêm, ⅓ muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng tiêu, trộn đều và để yên 15‑20 phút cho gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Mình cho một ít dầu vào chảo, phi vàng 2‑3 tép tỏi băm cho thơm, sau đó vớt tỏi ra để riêng. Tiếp tục cắt hành tây thành những miếng múi cau vừa ăn.
- 3
Bước 3
Sau khi tỏi đã được phi, mình đổ hết dầu trong chảo, cho 10 g bơ vào để tan chảy, rồi cho tỏi còn lại vào phi nhanh. Tiếp theo, mình cho trứng non đã ướp và hành tây vào, đảo mạnh trên lửa lớn trong khoảng 2 phút cho trứng săn lại và vỏ ngoài cháy vàng. Nếm lại, nếu cần mình điều chỉnh lại gia vị.
- 4
Bước 4
Mình dọn trứng non cháy tỏi ra đĩa, có thể ăn kèm bánh mì chấm nước tương siêu cay hoặc ăn cùng cơm trắng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của lớp vỏ.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Lan
Mình là Minh Lan. Biên tập viên chiến lược tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), sứ mệnh của tôi là thổi hồn vào các con số và dữ liệu nông sản thô. Tôi đảm nhiệm việc định hình phong cách ngôn ngữ thương hiệu, biến Tripmart thành một điểm đến tin cậy và gần gũi. Bằng những bài đánh giá chuyên sâu dựa trên trải nghiệm thực tế và kiến thức chuyên môn, tôi nỗ lực tối ưu hóa hành trình của khách hàng, giúp họ dễ dàng tiếp cận với nguồn thực phẩm sạch. Đây không chỉ là việc biên tập, mà là quá trình nâng tầm giá trị nông sản Việt thông qua sức mạnh của nội dung chiến lược.