Cách làm Trứng non cháy tỏi – Nước tương & Cơm thịt xào cải bó xôi Sốt bí đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình luộc trứng non cho tới khi chín vừa, vớt ra để ráo. Trong một chảo nhỏ, cho bơ ghee tan chảy, phi thơm tỏi thái nhỏ, rồi hạ lửa nhẹ, cho trứng non vào xào nhanh, thêm một chút nước, hạt nêm và syrup, đảo đều cho trứng rim lại và bám lớp gia vị, tắt bếp và để sang.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ướp thịt nạc bằm với hành tím băm, hạt nêm, và 1/2 thìa nước tương tảo bẹ trong vài phút. Đun một ít dầu gấc trong chảo, cho thịt vào xào ở lửa nhỏ cho tới khi thịt tơi ra, rồi cho cải bó xôi đã rửa sạch, thái nhỏ vào, xào đến khi rau chín mềm, rắc thêm một chút bột tỏi để tăng hương vị, tắt bếp và để sang.

3. 3

   Bước 3

   Sau đó mình làm sốt bí đỏ: nghiền bí đỏ hấp cho mịn, cho một ít bơ vào nồi, phi thơm, sau đó cho bí đỏ nghiền vào xào nhanh, thêm một chút nước lọc để sốt không quá đặc, rồi cho yến mạch và 2 muỗng sữa vào khuấy đều, nêm thêm hạt nêm cho vừa miệng, nấu tới khi hỗn hợp sánh mịn, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, mình bày cơm nóng vào bát, trộn nhẹ với thịt xào, đặt chảo lên mặt bát, xếp trứng non đã rim lên trên, rưới quanh bát một lớp sốt bí đỏ mịn, trang trí nhẹ bằng lá cải bó xôi còn lại nếu muốn. Món ăn đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon hơn!