Cách làm trứng muối ngon tự làm tại nhà
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
20
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 20 quả trứng gà
- 1.5 lít nước lọc
Gia vị
- 380 g muối ăn
- Một ít gừng tươi (cắt lát mỏng)
- 1‑2 muỗng canh đường
Mình sẽ chia sẻ cách làm trứng muối truyền thống, vừa đơn giản vừa thơm ngon. Đầu tiên mình chuẩn bị nước muối ngọt nhẹ, đun sôi để muối và đường tan hoàn toàn. Sau đó rửa sạch trứng, để ráo và xếp vào hũ cùng vài lát gừng thơm. Đổ nước muối đã nguội vào, đậy kín và để trong tủ lạnh khoảng 3 tuần là sẽ có trứng muối ngon lành, sẵn sàng ăn kèm bánh mì hay cơm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đun nước lọc lên tới sôi, cho muối và đường vào khuấy đều cho tan hoàn toàn. Khi muối đã tan, tắt bếp và để nước muối nguội hoàn toàn.
- 2
Bước 2
Rửa sạch trứng gà dưới vòi nước lạnh, sau đó dùng khăn giấy thấm khô nhẹ nhàng.
- 3
Bước 3
Lấy một hũ thủy tinh sạch, xếp các lát gừng mỏng vào đáy, sau đó cho trứng vào hũ. Đổ nước muối đã nguội vào cho trứng ngập hoàn toàn.
- 4
Bước 4
Dùng một túi nilon đậy kín miệng hũ để ngăn không cho trứng nổi lên. Đậy kín hũ và để ở nơi mát, tối trong khoảng 3 tuần. Sau thời gian này, trứng sẽ chuyển sang màu xanh‑xanh và có vị mặn ngọt đặc trưng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.