Cách làm trứng muối ngon tại nhà – công thức đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và dụng cụ cần thiết.

   
2. 2

   Bước 2

   Đổ 1 lít nước vào nồi, cho muối, hoa hồi, thanh quế, thảo quả và lát gừng vào, bật bếp lửa lớn.

3. 3

   Bước 3

   Khuấy đều cho muối tan hoàn toàn.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, giảm lửa xuống vừa, để nước tiếp tục đun thêm 3‑4 phút.

5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, cho đường vào, khuấy cho tan, sau đó để hỗn hợp nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

6. 6

   Bước 6

   Rửa sạch 10 quả trứng (gà hoặc vịt) rồi lau khô.

7. 7

   Bước 7

   Khi nước đã nguội, cho rượu trắng vào và khuấy nhẹ.

8. 8

   Bước 8

   Cẩn thận đặt trứng vào lọ sạch, sau đó đổ hỗn hợp nước muối đã chuẩn bị vào ngập trứng.

   
9. 9

   Bước 9

   Đặt một túi nhựa đựng nước, siết chặt lên miệng lọ để đảm bảo trứng luôn ngập trong dung dịch.

   
10. 10

    Bước 10

    Để lọ trong nơi thoáng mát, ngâm trứng trong khoảng 4 tuần để muối thấm đều.

    
11. 11

    Bước 11

    Khi muốn dùng, mình đập trứng, rửa lòng đỏ, ngâm nhanh với rượu mai quế (hoặc vodka) 1 phút, rồi hấp cách thủy 12 phút hoặc nướng 180 °C 7 phút cho chín.