Chuẩn bị
10 phút
Nấu
6 phút
Khẩu phần
1
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 nắm lá dâu non
- 3 quả trứng gà
- 1 thìa sữa tươi
Gia vị
- 1 thìa canh nước mắm
- 1/3 thìa cà phê nhỏ tiêu
- 1 thìa canh dầu mè
Món trứng lá dâu tằm là cách tuyệt vời để tận dụng những lá non xanh mướt trong vườn. Lá dâu được rửa sạch, thái nhỏ rồi hòa quyện cùng trứng, nước mắm và sữa tạo nên hương vị đặc trưng. Khi chiên nhẹ trên lửa nhỏ, lớp bìm vàng giòn sẽ giữ được độ bông mềm bên trong, không bị cứng hay xẹp. Thêm một chút tiêu và dầu mè để tăng hương thơm, món ăn sẽ ngon hơn khi chấm với nước mắm chanh hoặc ăn kèm bánh mì. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị tươi mới và dinh dưỡng từ lá dâu.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá dâu tằm dưới vòi nước, vẩy khô bằng khăn giấy hoặc để ráo.
- 2
Bước 2
Thái lá dâu thành những sợi rất mỏng – càng nhỏ càng ngon, sau đó cho vào một tô lớn.
- 3
Bước 3
Đập trứng vào tô, thêm nước mắm, sữa tươi và 1/3 thìa tiêu. Đổ 1 thìa canh dầu mè vào, rồi trộn đều cho hỗn hợp bông lên, tránh để hỗn hợp quá đặc khi chiên.
- 4
Bước 4
Làm nóng chảo, cho dầu mè còn lại vào, đổ hỗn hợp trứng lá dâu vào chảo, hạ lửa nhỏ, đậy nắp trong khoảng 2 phút. Lật mặt và chiên thêm 2 phút nữa cho tới khi hai mặt vàng giòn. Rắc tiêu lên mặt sau khi lật để giữ hương thơm. Dọn ra đĩa, ăn ngay khi còn nóng, có thể chấm với nước mắm chanh hoặc ăn kèm bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà My Cà Phê
Quan tâm khá nhiều đến chăm sóc tinh thần, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.