Cách làm Trứng hấp tôm thịt ngon mềm, nhanh gọn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình đập 3 quả trứng vào bát, dùng nĩa đánh tan cho tới bông. Thêm 160 ml sữa tươi nguyên kem, 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe đường, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Đổ hỗn hợp vào bát chịu nhiệt, đặt lên nồi hấp và hấp trong 15 phút cho đến khi hỗn hợp chín hầu như thành khối.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong khi trứng đang hấp, mình ướp tôm với một chút muối hoặc bột canh, để yên 5 phút. Thịt băm mình ướp với một ít mắm, dầu hào, hành khô băm và tiêu. Chuẩn bị nấm hương, hành lá và ớt (nếu muốn) cắt nhỏ, để sẵn cho bước xào.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình phi thơm hành khô trong chảo, cho nấm hương vào xào đến khi chín mềm. Tiếp theo cho thịt băm đã ướp vào, xào nhanh tay, nêm nếm lại cho vừa miệng. Khi thịt chín, rắc hành lá và ớt tươi lên, đảo đều rồi tắt bếp.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi trứng đã hấp chín, mình mở nắp, xếp tôm đã ướp lên mặt trên, đậy lại vung trong 5 phút để tôm chín tới. Tiếp theo rắc hỗn hợp thịt xào lên trên tôm, đậy vung thêm 2 phút để hương vị hoà quyện. Tắt bếp, rắc hành lá, ớt tươi lên trên và dọn ra đĩa. Ăn nóng cùng cơm trắng, món Trứng hấp tôm thịt sẽ thơm ngon, béo ngậy vô cùng.