Cách làm Trứng gà non cháy tỏi – Món nhậu hấp dẫn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch trứng gà non và lòng mề gà với một chút muối, để ráo. Sau đó ướp nhẹ với một ít đường, muối và bột ngọt trong khoảng 15 phút để trứng và lòng mề thấm đều hương vị. Trong lúc chờ, mình thái củ hành tây thành múi cau và băm tỏi, gốc hành lá để sẵn.

2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Đặt tỏi đã phi sang một bên, rồi cho trứng gà non vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi trứng săn lại. Tiếp theo, mình cho lòng mề gà vào xào cùng, đảo nhanh tay để chúng chín đều và giữ được độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Thêm củ hành tây thái múi cau và gốc hành lá vào chảo, đảo đều cho đến khi hành mềm vừa trong. Nêm nếm lại với muối, đường và nước mắm (tỉ lệ 1 muỗng muối : 2 muỗng đường, tùy khẩu vị). Khi hỗn hợp gần chín, mình hòa bột năng với một ít nước, khuấy đều rồi đổ vào chảo, nhanh tay khuấy để tạo lớp sánh mịn. Nếu muốn ăn cay và màu sắc hấp dẫn, mình sẽ cho thêm 1 muỗng sa tế tôm vào bột năng trước khi đổ.

4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc tỏi phi thơm lên trên. Nếu có tóp mỡ, mình sẽ rưới một lớp mỏng lên mặt món để tăng độ béo và hương vị. Món Trứng gà non cháy tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức!